Goma de xantán

Goma de xantán de grado alimentario
EEC No.:E415
CAS No.: 11138-66-2
Embalaje: 25kg / bolsas

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Goma de xantán

Goma de xantán de grado alimentario
EEC No.:E415
CAS No.: 11138-66-2
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Specification

Propiedad física

Blanco o amarillo claro gratis

Viscosidad (1% KCl, cps)

≥1200

Tamaño de partícula (Malla)

La tasa Min de pasada es 95% (malla 80)

Tasa de corte

≥6.5

Pérdida por secado (%)

≤15

PH (1%, KCl)

6.0- 8.0

Cenizas (%)

≤16

Ácido pirúvico (%)

≥1.5

V1:V2

1.02- 1.45

Nitrógeno total (%)

≤1.5

Total Metales pesados

≤10 ppm

El arsénico (As)

≤3 ppm

Plomo (Pb)

≤2 ppm

Recuento total en placa (cfu/g)

≤ 2000

Mohos / levaduras (cfu/g)

≤100

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Application area

Aderezos para ensaladas y salsas

Prevenir la separación del aceite por la estabilización de la emulsión;

Especias

suspender partículas sólidas

Helado

crear la textura agradable

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