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Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos (PGE)
Código:PGE
EEC No.:E475
Embalaje: 25kg / cartón
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Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos (PGE)
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Código:PGE
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Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos (PGE)
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Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos (PGE)
Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos (PGE)
Specification
Apariencia
De color blanco a crema
Valor ácido (mgKOH / g)
3.0 max
Valor de saponificación (mgKOH / g)
120-135
Valor de yodo (GI2 / 100g)
3.0 max
Metales pesados (PB)%
0.001 max
El arsénico (AS)%
0.003 max
Punto de fusión (℃)
53-58
Humedad (%)
2.0 max
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Margarina
Aumentar la masa volumen;Mejorar la estabilidad de la pasta.
Los productos horneados
Aumentar la pasta del pastel el desempeño;Mejorar la estructura de la miga;Aumentar el volumen de la torta
Cremas y coberturas
Mejorar la aireación de la propiedad;Mejorar la estabilización de espuma.
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