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Monoestearato de glicerol de grado alimentario / monoglicérido destilado
CÓDIGO: GMS90 / DMG
CEE No.: E471
Embalaje: 25kg / BOLSA
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Specification
Apariencia
polvo blanco o blanquecino o perla
ENSAYO (%)
90 min
PUNTO DE FUSIÓN (℃)
60-70
ÁCIDO GRASO LIBRE (%)
2.5 max
INDICE DE YODO
3 max
METALES PESADOS (mg / kg)
5 max
VALOR ARSÉNICO (mg / kg)
1 max
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Mejorar la estructura de pan;Mejorar su suavidad
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Crema y aderezo
mejorar la capacidad de aireación, mejorar la propiedad de emulsificación
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