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Ésteres de ácido láctico de mono y diglicéridos
Código: Lactem
CEE No.: E472b
Embalaje: 25kg / cartón
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Ésteres de ácido láctico de mono y diglicéridos
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Specification
Valor ácido
≤ 4 (mg KOH/g)
Valor de saponificación
270 – 300
Valor de Yodo
≤ 4
Contenido de ácido láctico
20 – 25
Arsénico
≤ 3
Plomo
≤ 2
Mercurio
≤ 1
Cadmio
≤ 1
Metal pesado como Pb
≤ 10
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Toppings &Mantecas
Mejorar la estabilización de espuma
La producción de la torta Gel
Aumentar la capacidad de los Natas; Mejorar la estabilización.
Helado
Mejorar la propiedad de aireacion
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